생명과학 ① 2-1. 영양소와 소화 - 영양소의 종류와 기능
생명과학 ① 2-1. 영양소와 소화 - 영양소의 종류와 기능 ◈ 영양소의 종류와 기능몸의 구성 성분이면서 에너지원이 되는 탄수화물, 지방, 단백질을 주영양소라 하고, 에너지원으로 쓰이지는 않지만 몸을 구성하거나 생리 기능을 조절하는 물, 비타민, 무기염류를 부영양소라 한다. 1) 탄수화물① 구성 원소 : 탄소, 수소, 산소② 기능 주로 에너지원으로 이용된다. 여분의 탄수화물은 글리코겐이나 전화하여 간에 지방으로 전환되어 저장된다.③ 종류 결합하는 당의 수에 따라 단당류, 이당류, 다당류로 구분된다.ⓐ 단당류 : 탄수화물을 구성하는 기본 단위로 포도당, 과당, 갈락토오스 등이 있다. 물에 녹으면 단맛을 낸다.ⓑ 이당류 : 단당류 두개가 결합한 것으로 엿당, 설탕, 젖당 등이 있다. 물에 녹으면 단맛을 낸다..
2016. 2. 13.
